Ökologische Errungenschaften
In L'Aubier setzen wir uns seit mehr als 40 Jahren dafür ein, eine Übereinstimmung zwischen dem, was wir in Ideen leben, und dem, was wir täglich realisieren, zu schaffen. Auf diesem Weg ist jeder Schritt eine Suche nach Kohärenz und Authentizität. Im Folgenden sind einige unserer Errungenschaften aufgeführt, die auf dem Weg dorthin Spuren hinterlassen haben. Man kann sich die Intensität des Weges vorstellen...
- die urprüngliche und konsequente landwirtschaftliche Entscheidung für die biologisch-dynamische Methode
- 100% bio im Restaurant und im Café, zertifiziert von 'Demeter' und 'Knospe'
- die Schaffung der Initiative 'Zukunft säen!' für eine GVO-freie Landwirtschaft in der Schweiz und weltweit
- das Unternehmen ist nicht als Privateigentum der Verantwortlichen konzipiert, sondern als Raum für Freiheit und zur Verpflichtung für das Gemeinwohl
- eine Unternehmensstruktur zur Förderung der Freiheit der Initiative
- die patizipative Finanzierung des Unternehmens, beruhend auf einer grossen Zahl von Partner·inne·n und Sympathisanten
- der bewusste Einkauf unserer Produkte: Herkunft, Produktions- und Vermarktungsmethoden, soziale und ökologische Folgen werden berücksichtigt
- die Bezahlung von 'richtigen' Preisen
- der Verzicht auf Hintergrundsmusik
- authentische Farben, Gerüche, Geschmäcker und Materialien als 'Nahrung für die Sinne'
- die Wahl von natürlichen, edlen und abbaubaren Materialien und Farben für alle Renovationsarbeiten
- die Erzeugung von mehr als 50% unserer Elektrizität vor Ort durch Kraft-Wärme-Kopplung und durch 320m2 Photovoltaik-Paneele
- die Installation von drei Ladestationen für Elektrofahrzeuge
- 100% des eingekauften Stroms 'naturemade star' aus Wasser-, Wind- oder Sonnenenergie
- Produktion von Warmwasser aus Solarenergie und durch Rückgewinnung von Restwärme aus den Kühlanlagen und der durch Lüftung abgeführten Luft
- die Rückgewinnung von Regenwasser zur Versorgung aller WCs und der Waschmaschinen des Hotels
- die gemeinsame Nutzung eines Autos, das den Bewohnern des Quartiers und des Dorfes und den Mitarbeitern zur Verfügung steht
- die Ausbildung junger Menschen vor Ort, um unsere Werte und Erfahrungen an künftige Generationen weiterzugeben: 'Selbständigkeit wagen!'
